Hygiène et sécurité alimentaire : comprendre et appliquer la méthode HACCP

Cet atelier vise à sensibiliser et à renforcer les capacités des jeunes entrepreneurs, notamment ceux évoluant dans le secteur agroalimentaire, sur les principes de l’HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques). Il permettra de comprendre l’importance de cette démarche dans la prévention des risques sanitaires, la garantie de la sécurité alimentaire et l’amélioration de la qualité des produits. Les participants seront également initiés aux bonnes pratiques d’hygiène et aux principales étapes de mise en place d’un système HACCP au sein de leurs activités de production et de transformation agroalimentaire.